Leírás
A Pinot Noir francia eredetű, világfajta borszőlő. Nevét a francia “fenyő” és “fekete” szavakból kapta, mivel sötét színű fürtjei a fenyőfa tobozára emlékeztető alakúak. Elterjedt az egész világon.
Korai érésű, közepesen termő, gyenge-közepes növekedésű.Fürtje: középnagy.Fagytűrése és szárazság tűrése jó, rothadásra közepesen érzékeny, kevés zöldmunkát igényel.
Mustjának cukortartalma 20-24%, késői szüretkor 30%. A belőle erjesztett bor alkoholtartalma 12-14%.
A bor kellemes, harmonikus, színanyagban közepesen gazdag, rubinpiros színű, illatos, zamatos, jellegzetesen fűszeres, savas karakterű minőségi vörösbor, igen keresett fajta.
Két évjárat hordóiból állítottuk össze, keresve a különlegességet.
Jó egyensúlyban lévő, harmonikus bor, mely kóstolásról kóstolásra mindig tud valami újat mutatni. Illata, színe, tanninossága meghaladja a fajta átlagot, lecsengése kellemesen hosszú.
Főbb (mérhető) paraméterei: alkohol 12,44 % vol, extrakt 28,8 g/l, sav 5,7 g/l.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.